والضّرب أيضا لبن يحلب على لبن حتّى يخثر . هكذا قال أبو بكر . والدّواية شبه الجليدة تعلو اللّبن . أدوى الرّجل يدوي ، إذا تناول الدّواية وأكلها . والمرضّة والرّثيئة حليب يصبّ على حامض ، وهو الّذي يقال له بالفارسيّة كورماست « 1 » ، وقد رثأته ، والصيراب بنير « 2 » والمصل عربيّ صحيح . والماء الّذي يسيل منه حين يعمل المصالة . والأرفيّ لبن الظبية . ويقال للكشك الزّهيدة . والنّسيء حليب يصبّ عليه ماء . نسأته أنسؤه نسئا . والنّخيسة لبن « 3 » الضّان يصبّ عليه لبن المعزى . والضّيح الّذي أكثر ماؤه ، وهو الضّياح . والمذيق الّذي فيه ماء . امتذق الرّجل . ومذق أصحابه ، إذا سقاهم المذيق . وامتحض إذا شرب المحض . والسّجاج أرقّ « 4 » ما يكون / من المذق . والمثمر الّذي يشرب قبل

--> ( 1 ) ماست : اللبن الرائب بالفارسية . ( 2 ) پنير : الجبن بالفارسية ، وآب الماء فيها . والظاهر أن معنى الكلمة نوع من الجبن . ( 3 ) في الأصل المخطوط : ولد ، وهو غلط . ( 4 ) في الأصل المخطوط : أرق أرق ، مكررة .